Ingredienti/Ricetta:
  1200G Gamberi di Fiume
  350G Fagioli Freschi Sgranati
  100G Lardo
  1 Cipolla
  Alloro
  Aglio
  1 Cucchiaino Aceto di Vino
  Vino Bianco Secco
  Sale
  Pepe

Preparazione:

Lessare i fagioli con l'alloro.
Rosolare un battuto di metà lardo, cipolla; unirvi i fagioli lessati senza la loro acqua, 1 cucchiaino d'aceto, sale, pepe.
Far prendere sapore.
a parte rosolare il lardo rimasto con l'aglio ed unirvi i gamberi, sale e pepe; sfumare col vino.
Rovesciare i fagioli in un grande piatto e disporre al centro i gamberi.

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